Domspitzen Event-Service
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Vorschlag Buffet „Weisser Sonntag“

 

 


Welcome-Drink „Kombucha Passion“ oder Prosecco mit geeisten Früchten
 

Begleitend hierzu reichen wir Fingerfood im Flying Service

 

  • würzige Hackpralinchen mit Chili & Datteln in bunten Pralinentütchen
  • franz. Crêpesröllchen mit feiner Füllung aus Frischkäse und Räucherlachs


Vorspeisen


„Die gemischte Salatbar“ Gartenfrische Edelsalate (z. B. Romana, Lollo Bionda, Radicchio, Rucola, Feldsalat, Portulak etc.) und anderes Frisches aus dem Garten (z. B. frische Kräuter, Cherrytomaten, Mais, Radieschen, Sprossen), dazu reichen wir:


>> Essig-Öl-Dressing
>>Joghurt-Dressing


„Neptun’s Fischplatte“

mit geräuchertem Lachs, Forellenfilets, Makrele, Hummer, Scampis, Flusskrebsen und Shrimpssalat

dazu Preiselbeer- & Sahnemeerrettich


Carpaccio vom Roastbeef


Spargelsuppe mit Schinkenchips aus dem Gläschen


Caprese – Strauchtomaten und Mozzarella angerichtet auf ital. Edelblattsalaten mit hausgemachtem Pesto Verde


pikanter Blätterteigstrudel mit Gemüsefüllung

 


Heiße Spezialitäten


Zanderfilet auf Safranschaum mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis


Maispoulardenbrust mit frühlingsfrischer Kräuterfüllung an Zitronen-Pfeffer-Soße mit Blattspinat und Bandnudeln


geschmorte Lammkeule mit Frühlingskräutern, mediterranem Ofengemüse & toskanischem Kartoffelgratin mit Strauchtomaten, Frühlingszwiebeln und Grana Padano überbacken

 

 

Zum süßen Schluss


Erdbeermousse mit Schokostick einzeln präsentiert


Panna-Cotta mit frischen Beeren der Saison aus dem Gläschen


gespießte Früchte mit Schokoglasur und Kokosschnee


Duo von weißer und dunkler Mousse au chocolat mit Schokostick attraktiv einzeln portioniert

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52399 Merzenich

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