Vorspeisen

• Waldpilzcremesüppchen mit knusprigen Croutons
   
• Kürbis-Orangensüppchen mit kandierten Kürbiskernen und Kürbisöl 
   
• winterliche Blattsalate mit Kartoffeldressing und Toppings aus Speckwürfeln, Walnüssen, knusprigen Croutons und Kürbiskernen
   
• marinierter Ziegenkäse auf Feigen
   
• Canapées mit franz. Camemtbert, Walnuss, Frisée & Feigensenf
   
• Blätterteigstrudel mit Waldpilzragout
   
• Meeresfrüchtecocktail
   
• Scampi-Zitronengras-Spieße mit Kirschtomaten und Limettensoße
   
• Carpaccio vom Roastbeef
   
• Entenbrustfilet auf Linsensalat mit Orangendressing

Heiße Spezialitäten

• mit Blattspinat gefüllte Lachsfilets im Blätterteigmäntelchen auf Proseccoschaum mit Safranreis
   
• Zanderfilet auf Lauchgemüsebett mit Safranschaum und Kräuterreis
   
• in Honig marinierte Hähnchenbrust mit karamellisierten Apfelspalten & Maronenstückchen sowie Kartoffelsternen
   
• knusprige Gänsekeulen mit Apfel-Rotkohl und hausgemachten gefüllten Kartoffelklößen
   
• Waldpilzgulasch mit Birne & Preiselbeeren, Butterspätzle und Rosenkohl
   
• weihnachtlicher Rinderbraten in Glühwein-Soße mit Kartoffelgratin & Spitzkohlgemüse
   
• Schweinekrustenbraten mit hausgemachten Kroketten und winterlicher Gemüseauswahl
   
• Wildgulasch mit Preiselbeeren, Wirsingrahmgemüse & hausgemachten Maronenspätzle
   
• Hasenkeule in Rotweinsoße mit Rosenkohl und Kartoffelzapfen
   
• Rehrücken im Nussmantel mit Rotweinsoße, hausgemachten Semmelknödeln und rote Beete-Gemüse​

Desserts

• winterliches Tiramisu mit Spekulatius-Kirschen
   
• kleine Bratäpfelchen mit Marzipan-Mandel-Füllung auf Vanillespiegel
   
• leichte Mascarponecreme mit Zimtsternen
   
• weihnachtliches Lebkuchen-Dessert mit Kirschen
   
• Karamellcreme mit einem Topping aus gebrannten Mandeln
   
• Lebkuchen-Panna-Cotta mit heißen Himbeeren
   
• Vanilleeis mit heißem Zimtpflaumen-Ragout
   
• Marzipan-Crêpes mit Zimt & Mandarinen