Zum Empfang

Prosecco mit geeisten Früchten

Begleitend hierzu reichen wir Fingerfood im Flying Service

• Lolli von der kalifornischen Pflaume im Speckmäntelchen
• Zucchiniröllchen mit einer Füllung aus Schafskäse
• Scampi-Spieß mit grünem Hochzeitssegel

Vorspeisen

„Die gemischte Salatbar“ Gartenfrische Edelsalate

(z. B. Romana, Lollo Bionda, Radicchio, Rucola, Feldsalat, Portulak etc.)

und anderes Frisches aus dem Garten (z. B. frische Kräuter, Cherrytomaten, Mais, Radieschen, Sprossen), dazu reichen wir:

>>Sesam-Kräuter-Dressing
>>Joghurt-Dressing

Erdbeer-Baby-Mozzarella-Spießchen auf Kressebeet

Antipasti – in Olivenöl gebratenes und eingelegtes Gemüse (z. B. Champignons, Auberginen, Paprika, Zucchini)

mediterraner Pastasalat mit Rucola, Tomaten & Pinienkernen

Melonenschiffchen mit bestem italienischem Parmaschinken

franz. Crêpesröllchen mit feiner Frischkäse-Räucherlachs-Füllung

würzige Hackpralinchen mit Chili & Datteln in bunten Pralinentütchen

Heiße Spezialitäten

Gefüllte Ravioli mit Rucola & Pinienkernen, dazu gebackene Tomatenpralinen aus dem Ofen und Pesto Verde

Zanderfilet auf Lauchgemüsebett mit Safranschaum und Kräuterreis

toskanischer Hochzeitsbraten von der Pute mit mediterranen Kräutern, Rosmarinkartöffelchen mit grobem Meersalz und mediterranem Ofengemüse

Roulade vom Eifelrind mit Mangold-Parmaschinken-Füllung und Kartoffelgratin

Zum süßen Schluss

Mango-Maracuja-Mousse mit Nusstopping im Gläschen

Panna-Cotta mit frischen Beeren einzeln portioniert

Erdbeer-Tiramisu aus dem Weckgläschen

Duo von weißer und dunkler Mousse au chocolat mit Schokostick einzeln präsentiert

Mitternachtssnack

kultige Currywurst mit Fladenbrot aus dem Präsentkorb