Domspitzen Event-Service
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Vorschlag Hochzeitsbuffet „Love of my Life“

 

Zum Empfang


Prosecco mit geeisten Früchten


Begleitend hierzu reichen wir Fingerfood im Flying Service

 

  • Curry-Kokos-Huhn am Spieß
  • Mini-Saltimbocca mit feinem Salbeiblättchen
  • Franz. Crêpesröllchen mit Oliven-Frischkäse-Füllung


Vorspeisen


„Die gemischte Salatbar“ Gartenfrische Edelsalate (z. B. Romana, Lollo Bionda, Radicchio, Rucola, Feldsalat, Portulak etc.) und anderes Frisches aus dem Garten (z. B. frische Kräuter, Cherrytomaten, Mais, Radieschen, Sprossen), dazu reichen wir:


>>Sesam-Kräuter-Dressing
>>Joghurt-Dressing


franz. und ital. hausgebackene Brotspezialitäten (z. B. herzhaftes Baguette Rustika, Nuss- und Zwiebelbaguette,
Ciabatta mit und ohne Oliven, franz. Baguette, mediterranes Brötchenkonfekt)
dazu reichen wir Kräuter-, Salz- und Tomatenbutter


Caprese – Strauchtomaten mit Mozzarella angerichtet auf ital. Edelblattsalaten mit hausgemachtem Pesto


zweierlei Filozigarren mit Hähnchen- & Ziegenkäsefüllung


Bruschetta mit fruchtigen Tomaten & Basilikum


Garnelenspießchen mit Zitronen-Chili-Marinade


sommerliches Minz-Couscous mit Gemüsekonfetti aus dem personalisierten Konservendöschen


leichter Sommerkartoffelsalat mit frischen Kräutern aus dem Weckgläschen


Basilikum-Süppchen mit knusprigem Bacon-Chip im Gläschen

 

 

Heiße Spezialitäten


mit Blattspinat gefüllte Lachsfilets im Blätterteigmantel auf Proseccoschaum mit Safranreis


geschmortes Schweinefilet in Champignonrahmsoße


Roastbeef vom Eifelrind, zartrosa gebraten, in der Kräuterkruste an Portwein-Schalotten-Soße


Poulardenbrust an leichter Zitronen-Butter-Soße


bunte Gemüseauswahl (z. B. Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Speckbohnenröllchen, knackige Feldmöhrchen) mit Sauce Hollandaise


mediterrane Gemüsepfanne mit Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Champignons & Auberginen und anderes frisches Gemüse mit frischen Kräutern verfeinert


toskanisches Kartoffelgratin mit Strauchtomaten, Frühlingszwiebeln und Grana Padano überbacken


Rosmarinkartöffelchen mit grobem Meersalz


Duo von grünen und weißen Bandnudeln

 


Zum süßen Schluss


marinierte Erdbeeren im Prosecco-Sirup mit Pistaziensahne aus dem Gläschen

 

verschiedene Obsttörtchen mit feinem Marzipanrand


Original ital.Tiramisu attraktiv einzeln portioniert


große Auswahl an intern. Käsespezialitäten garniert mit frischen Früchten

 


Mitternachtssnack


belgische Pommes mit Trüffelmayonnaise

 

 

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