Vorschlag Hochzeitsbuffet „Love of my Life“

Zum Empfang

Prosecco mit geeisten Früchten

Begleitend hierzu reichen wir Fingerfood im Flying Service

• Curry-Kokos-Huhn am Spieß
• Mini-Saltimbocca mit feinem Salbeiblättchen
• Franz. Crêpesröllchen mit Oliven-Frischkäse-Füllung

Vorspeisen

„Die gemischte Salatbar“ Gartenfrische Edelsalate (z. B. Romana, Lollo Bionda, Radicchio, Rucola, Feldsalat, Portulak etc.) und anderes Frisches aus dem Garten (z. B. frische Kräuter, Cherrytomaten, Mais, Radieschen, Sprossen), dazu reichen wir:

>>Sesam-Kräuter-Dressing
>>Joghurt-Dressing

franz. und ital. hausgebackene Brotspezialitäten (z. B. herzhaftes Baguette Rustika, Nuss- und Zwiebelbaguette,
Ciabatta mit und ohne Oliven, franz. Baguette, mediterranes Brötchenkonfekt)
dazu reichen wir Kräuter-, Salz- und Tomatenbutter

Caprese – Strauchtomaten mit Mozzarella angerichtet auf ital. Edelblattsalaten mit hausgemachtem Pesto

zweierlei Filozigarren mit Hähnchen- & Ziegenkäsefüllung

Bruschetta mit fruchtigen Tomaten & Basilikum

Garnelenspießchen mit Zitronen-Chili-Marinade

sommerliches Minz-Couscous mit Gemüsekonfetti aus dem personalisierten Konservendöschen

leichter Sommerkartoffelsalat mit frischen Kräutern aus dem Weckgläschen

Basilikum-Süppchen mit knusprigem Bacon-Chip im Gläschen

Heiße Spezialitäten

mit Blattspinat gefüllte Lachsfilets im Blätterteigmantel auf Proseccoschaum mit Safranreis

geschmortes Schweinefilet in Champignonrahmsoße

Roastbeef vom Eifelrind, zartrosa gebraten, in der Kräuterkruste an Portwein-Schalotten-Soße

Poulardenbrust an leichter Zitronen-Butter-Soße

bunte Gemüseauswahl (z. B. Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Speckbohnenröllchen, knackige Feldmöhrchen) mit Sauce Hollandaise

mediterrane Gemüsepfanne mit Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Champignons & Auberginen und anderes frisches Gemüse mit frischen Kräutern verfeinert

toskanisches Kartoffelgratin mit Strauchtomaten, Frühlingszwiebeln und Grana Padano überbacken

Rosmarinkartöffelchen mit grobem Meersalz

Duo von grünen und weißen Bandnudeln

Zum süßen Schluss

marinierte Erdbeeren im Prosecco-Sirup mit Pistaziensahne aus dem Gläschen

verschiedene Obsttörtchen mit feinem Marzipanrand

Original ital.Tiramisu attraktiv einzeln portioniert

große Auswahl an intern. Käsespezialitäten garniert mit frischen Früchten

Mitternachtssnack

belgische Pommes mit Trüffelmayonnaise